Zalm in bladerdeeg
Zalm in bladerdeeg of lekker chique zalm en croûte. Een makkelijk hoofdgerecht voor tijdens kerst en een echt pronkstuk voor op tafel, aanrader!
Ingrediënten
- 500 gram zalm aan 1 stuk
- 1 rol bladerdeeg
- 2 eetlepels sesamzaadjes
- 1 ei
- scheutje melk
Roomkaasvulling
- 100 gram roomkaas
- 2 theelepels citroensap
- 2 eetlepels peterselie fijngehakt
- 1/2 eetlepels dille fijngehakt
- 2 eetlepels bieslook fijngehakt
- 1 teentje knoflook
- peper en zout
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 graden boven- en onderwarmte.
- Doe alle ingrediënten voor de vulling (peper en zout naar smaak) in een keukenmachine en mix dit tot een gladde kruidenroomkaas.
- Dep de zalm droog met een keukenpapiertje.
- Snij de rol bladerdeeg door de midden en leg hierop de zalm. Zorg dat je aan alle kanten ongeveer 1 centimeter uitsteek van het bladerdeeg hebt.
- Strooi peper en zout naar smaak over de zalm en verdeel vervolgens de kruidenroomkaas eroverheen.
- Kluts het eitje met een scheutje melk en smeer de randjes van het bladerdeeg hiermee in.
- Dek af met het andere deel van het bladerdeeg.Heb je een beetje bladerdeeg over? Steek met een koekvormpje leuke motiefjes en verdeel deze over de bovenkant zoals ik heb gedaan.
- Bestrijk de bovenkant met de rest van het geklutste eitje en verdeel er naar smaak wat sesamzaad over.
- Zet de zalm in bladerdeeg in de oven voor ongeveer 25-30 minuten tot hij mooi goudbruin is. Eet smakelijk!