Wraps met gehakt
Wraps met gehakt en groenten. Een lekkere en écht makkelijke maaltijd! Ook nog eens voedzaam, een ideaal recept voor doordeweeks dus!
Ingrediënten
Voor de wraps:
- 1 ui gesnipperd
- 3 teentjes knoflook geperst
- 500 gram rundergehakt
- 2 paprika's verschillende kleuren - in blokjes
- 400 gram tomatenblokjes
- 400 gram chilibonen
- 100 gram mais
- 1 theelepel komijn
- 1 theelepel gerookte paprikapoeder
- 1 theelepel chilivlokken
- 1 theelepel basilicum gedroogd
- 6 tortilla wraps
- olijfolie, zout en peper
- optioneel: geraspte kaas en zure room
Voor de salade:
- 1 komkommer
- 1 tomaat
- 1 avocado
- 1 citroen sap
- zout
- ½ theelepel chilivlokken of zwarte peper
Instructies
- Verhit wat olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui en knoflook toe en fruit het aan.
- Voeg het gehakt toe en bak tot het gaar is.
- Voeg de paprika, tomaat, chillibonen, mais, komijnpoeder, paprikapoeder, chillivlokken, basilicum en peper en zout naar smaak toe aan het gehaktmengsel. Laat het geheel zo'n 5-10 minuten sudderen.
- Bereid ondertussen de salade voor. Snij de groenten in kleine blokjes. Meng met sap van 1 citroen, zout naar smaak en optioneel wat chilivlokken. Schep de salade om.
- Verdeel het gehaktmengsel gelijkmatig over de tortilla wraps. Voeg eventueel nog wat geraspte kaas en zure room toe. Doe wat salade op de wrap of eet het als een frisse salade ernaast. Vouw de wrap dicht en genieten maar!