Tjap tjoy met kip
Makkelijk recept voor zelfgemaakte tjap tjoy met kip. Boordevol gemengde groenten, een heerlijke saus en malse kip. Echt een aanrader!
Ingrediënten
Kip en rijst:
- 450 gram kipfilet
- 2 theelepels baking soda
- 2 theelepels maizena
- 1 theelepel rijstazijn
- 300 gram rijst
Groenten:
- 1 rode ui halve ringen
- 2 tenen knoflook fijngesneden
- 10 stuks babymais
- 1 rode paprika in reepjes
- 75 gram peultjes
- 100 gram shiitake in plakjes
- 2 wortels in plakjes
- halve komkommer zaadlijsten verwijderd en in grove stukken gesneden
Saus:
- 1 blokje groentebouillon verkruimeld
- 2 eetlepels vissaus
- 3 eetlepels ketjap
- 2 eetlepels rijstazijn
- 6 eetlepels gembersiroop
- 2 eetlepels sweet chili sauce
- 4 eetlepels sojasaus
Instructies
- Snij de kipfilet in plakjes. Doe in een ruime schaal en schep hier de baking soda door en laat 10 minuten marineren. Spoel de kip daarna goed af met water zodat alle baking soda van de kip af is (doe je dit niet dan wordt de kip gigantisch zout).
- Dep de kip droog met keukenpapier en doe er de maizena en rijstazijn bij, laat 5 minuten marineren.
- Kook de rijst zoals aangegeven op de verpakking.
- Maak de saus door alle ingrediënten voor de saus goed te mengen.
- Verhit olie in een wokpan, fruit de ui en knoflook even aan. Voeg de kip toe en bak bijna gaar. Voeg dan alle groente, behalve de komkommer, toe en bak dit gaar. Voeg de laatste twee minuten de komkommer toe.
- Voeg de saus toe, even doorwokken en klaar! Garneer eventueel met sesamzaadjes.