Tartiflette
Tartiflette is zo’n gerecht dat je direct in winterse sferen brengt. Deze Franse klassieker maak je gemakkelijk zelf en is zó lekker, echt comfortfood!
Ingrediënten
- 1 kilo iets kruimige aardappelen geschild
- 250 gram spekjes
- 2 uien in dunne ringen
- 3 tenen knoflook
- 2 takjes tijm
- 100 ml witte wijn
- 200 gram creme fraiche
- 250 gram reblochon
- roomboter, peper en zout
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 graden boven- en onderwarmte.
- Kook de aardappels in ruim water met een snuf zout in ca. 15-20 minuten bijna gaar en laat ze afkoelen.
- Ondertussen bak je de spekjes uit. Als die zijn uitgebakken komt het vet vrij en dan voeg je de ui toe, knijp de 3 tenen knoflook uit in de pan en voeg de takjes tijm toe.
- Bak dit aan tot het lekker begint te ruiken.
- Blus af met de witte wijn en voeg dan de creme fraiche toe. Verwarm dit op middelhoog vuur tot de creme fraiche is gesmolten en breng op smaak met peper en zout.
- Vet een ovenschaal in met een beetje boter, snij de aardappels in plakken van ca 1/2 centimeter dik en verdeel de helft over de ovenschaal.
- Hierover verdeel je de helft van het spekjes-ui mengsel dan weer de rest van de aardappels en top af met de rest van het spekjes-ui mengsel.
- Snij de reblochon in dunne plakken en verdeel deze over de bovenkant.
- Zet de tartiflette nu in de oven en bak hem in ca. 20-25 minuten goudbruin. Serveer direct, geniet ervan!
Notities
Tip: lekker met stokbrood en een salade erbij.