Spruitjesovenschotel met spekjes
Spruitjesovenschotel met spekjes. Een heerlijke ovenschotel die je prima kunt voorbereiden en binnen een uurtje op tafel hebt staan.
Equipment
Ingrediënten
- 1 kilo aardappels
- 500 gram spruitjes
- 125 gram spekreepjes
- 100 gram geraspte kaas
- 3 eetlepels crème fraîche
- 1 rode ui
- peper, zout en nootmuskaat
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 graden boven- en onderwarmte.
- Schil de aardappels, snijd ze in kleine blokjes en kook ze gaar in ruim water en een snuf zout.
- Haal ondertussen de kontjes van de spruitjes en spoel ze even af. Kook ook beetgaar in water en snuf zout.
- Giet de aardappels af en stamp ze fijn.
- Breng de aardappels op smaak met peper, zout, nootmuskaat en 3 eetlepels crème fraîche en roer dit tot je een mooie, zachte puree hebt gekregen.
- Giet ook de spruitjes af.
- Bak de spekreepjes uit in een steelpannetje.
- Snijd de rode ui in halve maantjes
- Neem een ruime ovenschaal en verdeel over de bodem de aardappelpuree.
- Verdeel hierover de spruitjes, uitgebakken spekjes, rode ui en geraspte kaas.
- Dek de ovenschaal af met aluminiumfolie en zet deze 20 minuten in de oven.
- Haal de laatste 5 minuten het aluminiumfolie van de ovenschaal af zodat de kaas nog even kan gratineren. Eet smakelijk!
Notities
Voldoende voor 3 grote eters of 2 volwassenen en 2 kinderen