Salade met gegrilde perzik
Salade met gegrilde perzik. Deze salade is zo fantastisch en tegelijkertijd zo onwijs makkelijk om te maken. Echt mijn nieuwe zomerse favoriet!
Equipment
- Grillpan of BBQ
Ingrediënten
- 3 perziken rijp
- 250 gram cherrytomaten
- 100 gram veldsla
- 1 bol burrata
- oregano vers
- olijfolie, peper en zout
Instructies
- Schil de perziken en snij ze in partjes. Bestrijk een beetje olijfolie aan beide kanten en grill ze in de pan of op de BBQ tot ze mooie grillstrepen hebben.
- Grill de tomaten ook even kort mee tot ze zachter zijn en licht gegrild.
- Verdeel dan wat veldsla over een mooie schaal, hierover verdeel je de gegrilde perzik, cherrytomaten en tot slot de bol burrata.
- Breng de salade op smaak met goede olijfolie, peper, zout en (verse) oregano. Eet smakelijk!
Notities
Voor 2 personen als hoofdgerecht en voor 4 personen als bijgerecht.