Red velvet cheesecake brownies
Red velvet cheesecake brownies. Smeuïge brownies met een laag cheesecake, een heerlijke combinatie en prachtig red velvet van kleur.
Ingrediënten
Brownie-beslag
- 125 gram roomboter ongezouten - gesmolten
- 25 gram cacaopoeder ongezoet
- 175 gram suiker
- 2 eieren middel
- 1 theelepel vanille-extract
- 2 theelepels rode kleurstof*
- 100 gram bloem
- snuf zout
Cheesecake-beslag
- 225 gram roomkaas op kamertemperatuur
- 50 gram suiker
- 1 ei middel
- 1 theelepel citroensap
- 1 theelepel vanille-extract
Instructies
- Verwarm de oven voor op 175 graden boven- en onderwarmte.
- Vet de bakvorm in en/of bedek met bakpapier.
- Doe alle ingrediënten voor het brownie-beslag in de aangegeven volgorde in de kom en meng het beslag elke keer voor je een nieuw ingrediënt erbij doet.
- Verdeel 2/3 van het beslag over de bakvorm.
- Maak nu het cheesecake-beslag door alle ingrediënten daarvoor te mengen.
- Verdeel lepels van het cheesecake mengsel over de brownie bodem en schep daartussen lepels van de rest van het brownie mengsel.
- 'Swirl' deze twee lagen door elkaar met een mes of een satéprikker zodat je een mooie 'swirl' krijgt zoals op de foto.
- Bak de red velvet cheesecake brownie ca. 30-45 minuten in de oven tot hij gaar is (controleer met een satéprikker of de brownie gaar is).
- Laat volledig afkoelen, zet de brownie daarna minimaal 2 uur in de koelkast en snijd hem daarna pas in stukken. Eet smakelijk!
Notities
* Hoeveel kleurstof je precies nodig hebt is verschillend per merk. Ik gebruikte de pasta van het merk 'FunCakes' 2 tot 3 theelepels kleurstof.