Ga terug
+ servings
Zelfgemaakte karamelsaus

Karamelsaus

Het stap-voor-stap recept voor karamelsaus. Hoe maak je zelf karamelsaus, hoe kun je deze bewaren en wanneer gebruik je het?
Nog geen stemmen
Voorbereiding: 5 minuten
Bereidingstijd: 15 minuten
Totale tijd: 20 minuten
Hoeveelheid: 1 pot

Wat heb je nodig (ingrediënten):

  • 200 gram suiker
  • 125 ml slagroom (kamertemperatuur)
  • 75 ml water
  • 25 gram ongezouten roomboter (kamertemperatuur)
  • snufje zout

ZO MAAK JE HET (bereidingswijze):

  • Doe de suiker en het water in een steelpan met dikke bodem op hoog vuur.
  • Zodra de suiker volledig opgelost is, zet je het vuur middelhoog en laat je het inkoken.
  • Let op! Ga niet roeren maar je kunt de pan wel voorzichtig (!) heen en weer wiegen om een gelijkmatige kleuring te krijgen.
  • Zodra het suikermengsel de kleur van karamel heeft haal je de pan van het vuur.
  • Giet beetje bij beetje de slagroom erbij (dit gaat erg bruisen) en roer dit goed door met een garde. Roer tot slot het klontje boter en het snufje zout door de saus.
  • Zet de saus terug op het vuur als je hem nog iets dikker wilt inkoken en giet hem daarna in een (afsluitbaar) potje.
  • Laat de saus volledig afkoelen voor je deze gaat gebruiken. Eet smakelijk!

voedingswaarden indicatie (per persoon/ portie):

Calorieën: 1385kcal | Koolhydraten: 203g | Eiwitten: 3g | Vetten: 67g | Verzadigd vet: 42g

*Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.

WIL JE DIT RECEPT OPSLAAN?Maak dan snel én gratis een eigen account aan.