Hoeveelheid: 6 personen/ kommen
Wat heb je nodig (ingrediënten):
- 200 gram broccoli
- 125 gram doperwten (vers of diepvries)
- 1 courgette
- 2 bosui
- 1 prei (kleine)
- 3 aardappels (kleine (ca. 150 gram))
- 1 cm verse gember in kleine blokjes (geschild)
- 1 liter groentenbouillon
- 100 ml kookroom
- peper en zout
HANDIG OM TE HEBBEN:
ZO MAAK JE HET (bereidingswijze):
- Spoel de groenten om, schil de aardappels en snij alles in grove stukken.
- Verhit een beetje olijfolie in een ruime pan, voeg hieraan de groenten, aardappel en gember toe en laat dit even een paar minuten stoven.
- Voeg de bouillon toe en laat het geheel nu een kwartiertje zachtjes pruttelen op laag/middelhoog vuur.
- Als alle groenten zacht zijn pureer je er een gladde soep van met de staafmixer.
- Voeg de kookroom toe en breng op smaak met peper en zout. Serveer eventueel met (zelfgemaakte) croutons.
voedingswaarden indicatie (per persoon/ portie):
Calorieën: 123kcal | Koolhydraten: 14g | Eiwitten: 4g | Vetten: 7g | Verzadigd vet: 4g
*Merknamen in dit artikel kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
RECEPT BEWAREN?Klik op 'recept opslaan' en sla hem op in je eigen collectie.