Pistache tiramisu
Pistache tiramisu. Wist je dat tiramisu, 'trek me omhoog/ beur me op' betekent? Nou, ik kan je vertellen, dát doet deze pistache tiramisu zeker!
Equipment
Ingrediënten
- 300 gram mascarpone
- 150 gram pistachepasta + 1 eetlepel
- 1 theelepels vanille extract
- 450 ml slagroom
- 75 gram suiker
- 75 gram pistachenootjes ongezouten
- 200 ml espresso of heel sterke koffie
- 200 gram lange vingers
- 1 eetlepel poedersuiker
Instructies
- In een ruime kom, klop je de mascarpone, pistachepasta en het vanille extract los.
- In een andere kom klop je 300 ml slagroom met de suiker stijf.
- Schep de slagroom voorzichtig door de mascarpone, samen met de verkruimelde pistachenootjes (hou 1 eetlepel apart).
- Neem nu de lange vingers en haal ze aan één kant door de afgekoelde koffie heen. Verdeel de helft over de bodem van een ovenschaal.
- Verdeel daarover de helft van het roommengsel, herhaal weer met een laag lange vingers en sluit af met het roommengsel.
- Zet de tiramisu nu in de koelkast om op te stijven voor minimaal 4 uur.
- Klop de overige slagroom op met de poedersuiker. Schep hier voorzichtig 1 eetlepel pistachepasta doorheen en decoreer de tiramisu met mooie toefjes slagroom. Garneer met 1 eetlepel verkruimelde pistachenootjes. Eet smakelijk!