Pistache pasta pesto
Pistache pasta pesto. Op zoek naar een smaakvolle en snelle pasta die nét even anders is? Probeer dan deze pistache pasta pesto met kip!
Ingrediënten
- 250 gram spaghetti
- 1 ui gesnipperd
- 2 tenen knoflook fijn gesneden of uitgeperst
- 300 gram kipfilet in stukjes
- 150 ml kookroom
- 2 eetlepels pistache pesto
- 85 gram rucola
- 4 eetlepels pistachenoten ongezouten
Instructies
- Kook de pasta in een pan met ruim water en een flinke snuf zout volgens de bereidingswijze beetgaar (al dente).
- Neem dan een ruime koekenpan, doe hierin een beetje olijfolie en fruit en ui en knoflook aan.
- Doe de kipfilet stukjes in dezelfde pan, breng op smaak met zout en peper en bak gaar.
- Voeg dan de pistache pesto en de room toe. Breng aan de kook en laat dit vervolgens iets inkoken.
- Giet de pasta af en voeg toe aan de koekenpan met pistache pasta roomsaus en kip en schep dit goed om zodat alle pasta voorzien is van een laagje pesto saus.
- Serveer de pistache pasta pesto naar smaak met wat rucola en garneer met de pistache nootjes. Eet smakelijk!