Kip Parmezaan met Pasta
Kip Parmezaan met pasta. Heerlijk! ✓ Makkelijk recept ✓ Binnen 30 minuten op tafel ✓ Smaakvol ✓ Slank gerecht
Ingrediënten
- 2 kipfilets
- 1 ei
- 100 gram bloem
- 6 eetlepels Parmezaanse kaas geraspt
- 6 eetlepels broodkruim
- 2 ½ theelepel basilicum gedroogd
- 400 gram pasta spaghetti bijvoorbeeld
- 400 gram passata
- 1 theelepel oregano gedroogd
- ½ theelepel tijm gedroogd
- 1 bol mozzarella in plakjes
- versgemalen zwarte peper & zeezout
Ter garnering: wat gescheurde blaadjes basilicum
Instructies
- Snijd de kipfilet horizontaal door en verwijder eventueel de zeentjes. Je hebt nu 4 dunne stukken kip.
- Neem 3 bakjes of diepe schaaltjes. In het ene bakje kluts je het eitje, in het andere doe je de bloem en in het laatste bakje meng je de Parmezaanse Kaas, broodkruim, ½ theelepel gedroogde basilicum en een beetje peper en zout naar smaak.
- Kook de pasta volgens de gebruiksaanwijzing en giet je deze af zodra deze beetgaar (al dente) is.
- Doe ondertussen de passata in een steelpannetje op laag vuur en breng op smaak met ½ theelepel tijm, 1 theelepel oregano, 2 theelepels gedroogde basilicum en naar smaak wat peper & zout.
- Doe de kip eerst in het bakje met bloem, daarna door het ei en als laatste door het mengsel van broodkruim & Parmezaanse kaas (zorg voor een lekkere dikke laag). Verhit olijfolie in een koekenpan en bak hier in een paar minuten de kip goudbruin en gaar.
- Verdeel de pasta over het bord en leg hierop 1 kipfilet. Over de kipfilet verdeel je een paar eetlepels van de passata naar smaak en hierop verdeel je wat mozzarella. Naar smaak kun je het gerechtje garneren met wat verse basilicum of wat extra geraspte Parmezaanse kaas.