Kip Hawaï
Kip Hawaï, zonder pakjes en zakjes. Heerlijk malse kip in een kruidige, zoet-zure saus met rijst en verse groenten. Om je vingers bij af te likken!
Ingrediënten
- 300 gram rijst
- 500 gram kipdijfilet in blokjes
- 1 ui gesnipperd
- 2 teentjes knoflook fijngehakt
- 1 rode paprika in reepjes
- 1 gele paprika in reepjes
- ½ groene paprika in reepjes
- 2 eetlepels sojasaus
- 2 eetlepels oestersaus
- 2 eetlepels azijn
- 1,5 eetlepels honing
- 1 eetlepels tomatenpuree
- 50 ml ananassap uit het blik
- 1 theelepel maïzena opgelost in 2 eetlepels water
- 225 gram ananas stukjes uitgelekt
- 75 gram ongezouten cashewnoten
- olijfolie
Instructies
- Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Verhit de olie in een hapjespan en bak de kip rondom goudbruin.
- Voeg ui en knoflook toe, fruit deze kort aan. Doe de paprika’s erbij en bak het geheel ca. 3 minuten.
- Voeg de ananas en een beetje van het sap toe, draai het vuur laag en laat rustig pruttelen.
- Meng ondertussen de sojasaus, oestersaus, azijn, honing en tomatenpuree en giet deze in de pan.
- Roer het maïzenamengsel erdoor en laat de saus licht binden.
- Voeg de cashewnoten toe, roer dit om en bak nog 2 minuten door.
- Serveer de kip Hawaï met rijst en een frisse (komkommer)salade, geniet ervan!