Italiaanse bollen
Italiaanse bollen. Onwijs lekkere broodjes die ook nog eens mega makkelijk zijn om te maken. Je hoeft niks te kneden en hebt er niet veel voor nodig!
Equipment
Ingrediënten
- 425 gram tarwebloem
- 3 gram gedroogde gist ruim een halve theelepel
- 2 theelepels zout
- 2 eetlepels Italiaanse kruiden
- 1 eetlepel oregano gedroogd
- 325 ml water lauwwarm
Instructies
- Doe alle ingrediënten in een ruime kom en meng met een pollepel door elkaar tot alle bloem is opgenomen.
- Dek vervolgens de kom af met huishoudfolie en laat het nu op een rustige plek (niet te warm, niet te koud) zo'n 12 uur rijzen. Voor de snelle versie, lees de notities hieronder.
- Na die 12 uur bedek je het aanrecht met ruim bloem, stort het deeg erop en met een deegschraper (liefst een metalen) verdeel je het deeg in 6 stukken.
- Vorm hier met je handen losjes 6 bolletjes van en leg op een met bakpapier beklede bakplaat. Laat nu nog 30 minuten rijzen.
- Ondertussen verwarm je de oven voor op 230 graden boven- en onderwarmte en leg je een bakplaat op de bodem met hier 100 ml water terwijl de oven voorverwarmd.
- Na 30 minuten doe je opnieuw 100 ml water erin (als het goed is, is de eerdere 100 ml verdampt) en schuif je de broodjes in de oven.
- Bak de broodjes nu in 15-20 minuten goudbruin. Eet smakelijk!
Notities
Voor de snelle versie:
Gebruik dezelfde ingrediënten alleen gebruik 7 gram gist en voeg 2 theelepels suiker of honing toe. De stappen zijn gelijk aan het recept alleen laat je het deeg nu 1 uur rijzen ipv 12 uur. De tweede rijs blijft hetzelfde, 30 minuten.