Gehaktbrood
Dit gehaktbrood is echt zo lekker. Het is perfect smeuïg, goed op smaak zonder overheersend te zijn en echt een traktatie om te maken en te eten!
Equipment
Ingrediënten
Voor het gehaktbrood:
- 500 gram rundergehakt
- 75 gram panko
- 1 ui fijn gesneden
- 2 tenen knoflook fijn gesneden
- 1 ei middel
- 75 ml melk
- 2 eetlepels ketchup
- 2 eetlepels worcestershire sauce
- 1/2 eetlepel dijon mosterd
- 1 tl oregano
- 1 tl gerookte paprikapoeder
- Zout en peper - naar smaak
- Zonnebloemolie
Voor de saus over het gehaktbrood:
- 2 eetlepels ketchup
- 1 eetlepel worcestershire sauce
- 1 eetlepel lichtbruine basterdsuiker
Instructies
- Verwarm de oven voor op 175 gaden boven- en onderwarmte.
- Doe alle ingrediënten voor het gehaktbrood in een ruime kom en breng goed op smaak met peper en zout. Meng alles door elkaar tot een mooi en smeuïg geheel maar over-mix niet.
- Vet de cakevorm in met een beetje olie en een kwastje en verdeel het gehaktmengsel over de cakevorm.
- Zet het gehaktbrood nu in de oven voor ca. 45-55 minuten tot het gaar is. Als de kerntemperatuur 70 graden is, is het gehaktbrood klaar (dit zie je overigens ook duidelijk aan de kleur).
- Meng alle ingrediënten voor de saus door elkaar en verdeel dit over het gehaktbrood. Zet het nog 10 minuten in de oven. Haal het daarna uit de oven en laat het nog even afkoelen voor je het gaat aansnijden. Eet smakelijk!