Croque Monsieur
Een Croque Monsieur is de Franse koning onder de tosti’s. Krokant brood, romige bechamelsaus, gesmolten kaas en ham; echt comfortfood!
Ingrediënten
Voor de bechamelsaus
- 2 eetlepels roomboter gezouten
- 2 eetlepels bloem
- 200 ml melk + eventueel extra
- 1 theelepel dijon mosterd
- 1 kleine eetlepel peterselie fijngesneden vers of gedroogd
Voor de croque monsieur
- 4 sneetjes brood
- 100 gram gruyere geraspt + extra naar smaak
- 4 plakken ham
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 graden boven- en onderwarmte.
- We beginnen met het maken van de bechamelsaus. Smelt de roomboter in een steelpan met dikke bodem.
- Als de roomboter gesmolten is doe je de bloem erbij en dit bak je even mee. Daarna voeg je de melk doe en met een garde mix je het goed door elkaar. Kook dit in tot je een lekker dikke romige saus hebt (consistentie van dikke vla).
- Voeg dan de mosterd, peterselie, peper en zout naar smaak toe en zet dit even apart.
- Dan gaan we de croque monsieur opbouwen. Leg twee sneetjes brood op een met bakpapier beklede bakplaat. Verdeel over de twee sneetjes brood een deel van de bechamelsaus.
- Leg daar de ham op, daarop de helft van de geraspte kaas, weer een sneetje brood en dat top je af met de rest van de bechamelsaus en de geraspte kaas.
- Schuif de croque monsieur nu in de oven voor ongeveer 10-15 minuten tot de kaas gesmolten en goudbruin is. Eet smakelijk!