Chocolade bananenbrood
Makkelijk recept voor een heer-lijk chocolade bananenbrood mét marble effect. Zo gemaakt en heel lekker van smaak!
Equipment
Ingrediënten
- 3 bananen rijp
- 3 eieren middel
- 1 theelepel vanille extract
- 3 theelepels bakpoeder
- snuf zout
- 100 gram volkoren tarwemeel
- 50 gram havermoutmeel*
- 2 eetlepels kokosbloesemsuiker
- 1 eetlepel cacaopoeder
- 75 gram chocolade in kleine stukjes
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 graden boven- en onderwarmte. Vet de cakevorm in en/of bekleed met bakpapier.
- Prak 2 bananen fijn met een vork, meng met de eieren in een ruime kom.
- Voeg het vanille extract, het bakpoeder en een snuf zout toe en meng. Voeg dan beetje bij beetje beide soorten meel en de suiker toe. Blijf steeds roeren terwijl je het toevoegt (kan gewoon met een vork of lepel).
- Verdeel het beslag in drie gelijke delen. Doe 1 deel in de cakevorm.
- Meng 1 deel met 1 eetlepel cacaopoeder en de chocoladestukjes en verdeel over het beslag in de cakevorm.
- Doe het laatste deel beslag hier weer bovenop. Ga dan met een satéprikker door het beslag heen zodat er een swirl/marble effect ontstaat.
- Snij de laatste banaan horizontaal door en leg die bovenop de cake.
- Bak het bananenbrood in de oven voor ca. 55 minuten.
- Controleer of het gaar is met een satéprikker. Komt deze er droog uit, dan is het brood klaar. Laat even afkoelen en klaar!
Notities
Bewaar maximaal 2-3 dagen afgedekt in de koelkast of vries het in per plak.
*Havermoutmeel kun je kopen of zelf eenvoudig maken door havermout fijn te malen tot meel.