Brownies
Licht krokante buitenkant, smeuïge binnenkant en een rijke chocoladesmaak. Met dit basisrecept maak je de allerlekkerste, perfecte brownies!
Ingrediënten
- 300 gram roomboter ongezouten
- 200 gram pure chocolade + 100 gram extra in kleine blokjes
- 250 gram lichtbruine basterdsuiker
- 100 gram cacaopoeder
- snufje zout
- 1 zakje vanillesuiker
- 4 eieren L
- 100 gram patentbloem
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 graden boven en onderwarmte. Vet de bakvorm in met bakspray (of een beetje boter) en bekleed de bodem met bakpapier.
- Smelt de pure chocolade samen met de boter au bain-marie. Roer regelmatig totdat het mengsel volledig gesmolten en glad is. Laat het iets afkoelen.
- In een ruime kom meng je de lichtbruine basterdsuiker, cacaopoeder, zout en vanillesuiker.
- Voeg het gesmolten chocolade-botermengsel toe aan de droge ingrediënten en meng goed.
- Voeg één voor één de eieren toe, en meng het mengsel na elk ei goed door met een garde.
- Zeef de patentbloem boven het chocolademengsel en vouw voorzichtig erdoor tot alles goed gemengd is. Voeg de extra chocolade in stukjes toe en meng nogmaals.
- Giet het beslag in de bakvorm en strijk de bovenkant glad.
- Bak de brownies ca. 25-30 minuten totdat een tandenstoker in het midden gestoken er bijna schoon uitkomt.
- Laat de brownies volledig afkoelen in de bakvorm voordat je ze uit de vorm haalt en in vierkante stukken snijdt. Geniet ervan!