Beef Shanghai
Beef Shanghai. Het bekende wereldgerecht, maar dan zelf gemaakt zonder pakje. Zo ontzettend lekker en heel makkelijk om te maken. Dit wil je!
Ingrediënten
Voor de gehaktballetjes
- 500 gram rundergehakt
- 1 ei
- 2 teentjes knoflook fijn gesneden
- 30 ml sojasaus
- 25 gram paneermeel
- zout en peper naar smaak
- olie
Voor de beef shanghai
- 3 teentjes knoflook fijn gesneden
- 1 prei dunne ringen
- 4 bosuitjes dunne ringen
- 250 gram champignons plakjes
- 1 rode paprika kleine blokjes
- 30 ml sojasaus
- 15 ml oestersaus
- 30 gram lichtbruine basterdsuiker
- 1 citroen geperst
- 125 gram taugé
- 400 gram woknoodles
- olie, zout en peper
- sesamzaadjes optioneel
Instructies
- Meng alle ingrediënten voor de gehaktballetjes in een kom: rundergehakt, ei, fijngehakte knoflook, sojasaus, paneermeel, zout en peper. Rol kleine gehaktballetjes van het mengsel.
- Verhit wat olie in een grote pan of wok op middelhoog vuur. Bak de gehaktballetjes tot ze goudbruin en gaar zijn. Haal ze uit de pan en zet apart.
- Verhit wat extra olie in een andere pan of dezelfde pan of wok op middelhoog vuur. Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak ca. 2 minuten
- Voeg de prei, bosui, champignons en rode paprika toe. Bak ca. 5 minuten.
- Voeg de sojasaus, oestersaus, lichtbruine basterdsuiker en sap van de citroen toe en meng met de groenten.
- Voeg de taugé toe en bak nog eventjes mee. Meng alles goed door elkaar.
- Breng het gerecht op smaak met zout en peper. Laat het nog een paar minuten sudderen.
- Kook ondertussen de woknoodles volgens de aanwijzingen op de verpakking, laat goed uitlekken en meng door de groenten samen met de gehaktballetjes. Bestrooi optioneel met sesamzaadjes. Eet smakelijk!