Aziatische salade met kip
Aziatische salade met kip; fris, knapperig en vol smaak. Met kool, wortel, kip en een heerlijke Aziatische dressing. Makkelijk en snel klaar!
Equipment
Ingrediënten
Voor de Aziatische salade dressing
- 2 eetlepels lichte sojasaus
- 2 eetlepels neutrale olie
- 1 eetlepel sesamolie
- 1 eetlepel sesamzaadjes
- 1/2 eetlepel vissaus
- 1 tl lichtbruine basterdsuiker
- 2 tl verse gember geraspt
- 1 teen knoflook uitgeperst
- 1/2 tl zwarte peper
Voor de salade
- 300 gram Chinese kool
- 150 gram rode kool
- 50 gram wortel julienne
- 2 gerookte kipfilets
- 1 eetlepel bieslook gedroogd of vers
- Extra: een handje ongezouten pinda’s grof gehakt
Instructies
- Meng alle ingrediënten voor de Aziatische salade dressing in een kommetje en zet dit apart zodat de smaken goed kunnen intrekken.
- Was en snij de chinese kool en rode kool in dunne repen. Hiervoor kun je eventueel een mandoline gebruiken om hele mooie dunne reepjes te krijgen.
- Snij de gerookte kipfilets in dunne plakjes. Gebruik je verse bieslook? Snijd deze dan fijn.
- Doe alle ingredienten voor de salade in een ruime kom en schep goed om. Doe daar naar smaak de dressing bij en top af met de gehakte pinda’s. Eet smakelijk!