Ga terug
+ servings
Koekrepen met chocolade en marsmallow

S'mores bars

S'mores bars, een Amerikaanse traktatie. Dikke koekrepen met marshmallows en chocolade, een feest om te maken én om te eten.
4 van 5 stemmen
Voorbereiding: 15 minuten
Bereidingstijd: 30 minuten
Totale tijd: 45 minuten
Hoeveelheid: 12 stuks

Wat heb je nodig (ingrediënten):

  • 200 gram roomboter (ongezouten - kamertemperatuur)
  • 150 gram lichtbruine basterdsuiker
  • 2 eieren (middel)
  • 250 gram bloem
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 1 theelepel zout
  • 250 gram biscuits (verkruimeld)
  • 250 gram chocolade (in kleine stukjes)
  • 150 gram kleine marshmallows* (+ eventueel een paar extra ter decoratie)

ZO MAAK JE HET (bereidingswijze):

  • Verwarm de oven voor op 175 graden.
  • Doe de roomboter en basterdsuiker in een keukenmachine met handmixer en klop dit in 2-3 minuten luchtig.
  • Voeg één voor één de eieren toe en klop dit door het deeg.
  • Meng er beetje bij beetje de bloem samen met het bakpoeder en het zout doorheen.
  • Tot slot meng je de verkruimelde biscuit er even kort door.
  • Vet de bakvorm in of bedek met bakpapier en verdeel hierover 2/3 van het deeg.
  • Daaroverheen verdeel je de chocolade, daaroverheen de marshmallows en de rest van het deeg verdeel je in kleine stukjes eroverheen.
  • Bak de s'mores bars nu 30-45 minuten goudbruin in de oven. Wil je net als op de foto zowel krokante marshmallows als het witte bovenop? Doe dan nog een paar marshmallows over de s'mores bars, zo'n 5 minuten vóór het einde van de baktijd. Dit zorgt voor die extra 'chew'.
  • Haal het daarna uit de oven, laat volledig afkoelen en snijd hem dan in stukken. Eet smakelijk!

Video

handig om te weten:

* Kleine marshmallows kun je vaak lastig vinden in de supermarkt. Grote daarentegen wel. Ik heb ook grote gebruikt en met een schaar in 4 delen geknipt. Werkt ook prima! Tegen het plakken kun je eventueel je schaartje met wat poedersuiker bestrooien.

voedingswaarden indicatie (per persoon/ portie):

Calorieën: 435kcal | Koolhydraten: 51g | Eiwitten: 5g | Vetten: 25g | Verzadigd vet: 14g

*Merknamen in dit artikel kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.

RECEPT BEWAREN?Klik op 'recept opslaan' en sla hem op in je eigen collectie.