Verwarm de oven voor op 200 graden boven- en onderwarmte.
Optioneel: snij rondom 1 cm van de rand van het bladerdeeg af, draai er slierten van en leg aan de buitenranden op het bladerdeeg.
Rol het bladerdeeg (inclusief bakpapier) uit op een bakplaat, prik er wat gaatjes in en bak ca. 5 minuten even voor. Laat afkoelen.
Grill de courgette en de aspergetips.
Bestrijk het bladerdeeg met de kruidenroomkaas. Kluts het eitje eventueel met een scheutje melk en bestrijk hiermee de randen. Garneer de randen met sesamzaadjes.
Bak de bodem in de oven voor ca. 15 minuten tot knapperig en gaar.
Verdeel de groenten en zalm over de plaattaart. Garneer optioneel met verse bieslook en/of rucola. Een simpele salade is er ook lekker bij. Eet smakelijk!