Ga terug
+ porties
Sinterklaaskoeken

Sinterklaaskoeken

Deze sinterklaaskoeken zijn onweerstaanbaar. Heerlijke chocolate chip cookies gevuld met sinterklaas-snoep en smaken. Echt een aanrader!
5 van 1 stem
Voorbereiding: 15 minuten
Bereidingstijd: 15 minuten
Totale tijd: 30 minuten
Hoeveelheid: 15 koekjes*

Wat heb je nodig (ingrediënten):

  • 125 gram roomboter (ongezouten - op kamertemperatuur)
  • 100 gram donkerbruine basterdsuiker
  • 125 gram suiker
  • 1 zakje vanillesuiker
  • 1 ei
  • 225 gram zelfrijzend bakmeel
  • 2 theelepels koek- en speculaaskruiden
  • ½ theelepel baking soda (of zout)
  • 100 gram pure chocolade (in stukjes of chips)
  • 100 gram melk chocolade (in stukjes of chips)
  • 100 gram amandelspijs
  • 2 handjes schuddebuikjes (+ extra)
  • 1 zakje chocolade munten

HANDIG OM TE HEBBEN:

ZO MAAK JE HET (bereidingswijze):

  • Verwarm de oven voor op 175 graden boven- en onderwarmte.
  • Doe de boter, basterdsuiker, suiker en vanillesuiker in een grote kom en mix dit met een mixer.
  • Doe vervolgens het eitje erbij, dan het zelfrijzend bakmeel, de koek- en speculaaskruiden en de baking soda. Meng door elkaar tot een compacte bol van deeg.
  • Meng de chocolade stukjes of chips en de schuddebuikjes door het deeg.
  • Bekleed een bakplaat met bakpapier en verdeel (met een ijsschep) bolletjes van het deeg over de bakplaat.
  • Leg de koekjes ruim uit elkaar, bak eventueel in 2 delen af.
  • Bak de koekjes voor ca. 12 minuten in de oven. Zorg ervoor dat de randjes licht goudbruin zijn en de binnenkant blijft dan lekker chewy.
  • Zorg dat de schuddebuikjes, chocomunten (in stukjes) en de amandelspijs (in stukjes) klaarliggen zodra de koekjes uit de oven komen.
  • Decoreer de warme koekjes naar wens. Nog even laten afkoelen (als dat lukt tenminste) en geniet ervan!

handig om te weten:

*Met dit recept maak je ongeveer 15 koekjes

voedingswaarden indicatie (per persoon/ portie):

Calorieën: 349kcal | Koolhydraten: 45g | Eiwitten: 4g | Vetten: 17g | Verzadigd vet: 9g

*Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.

RECEPT BEWAREN?Maak dan snel én gratis een eigen account aan.