Hoeveelheid: 2 personen
Wat heb je nodig (ingrediënten):
- 250 gram runder carpaccio (dungesneden ossenhaas - op kamertemperatuur)
- 2 eetlepels pijnboompitten
- 2 handjes rucola
- ½ eetlepel kappertjes
- Parmezaanse kaas
Dressing:
- 4 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel fijne mosterd
- 1 eetlepel azijn (honingazijn of wijnazijn)
- ½ eetlepel honing
- 1 eetlepel pesto
- peper en zout
ZO MAAK JE HET (bereidingswijze):
- Maak de dressing door alle ingrediënten te mengen, breng op smaak met peper en zout.
- Verdeel de carpaccio over twee borden.
- Rooster de pijnboompitten kort in een droge koekenpan.
- Verdeel de pijnboompitten, rucola, kappertjes en geschaafde Parmezaanse kaas over de borden.
- Garneer met de dressing, eet smakelijk!
voedingswaarden indicatie (per persoon/ portie):
Calorieën: 180kcal | Koolhydraten: 1g | Eiwitten: 27g | Vetten: 7g | Verzadigd vet: 2g
*Merknamen in dit artikel kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
RECEPT BEWAREN?Klik op 'recept opslaan' en sla hem op in je eigen collectie.