Hoeveelheid: 4 personen
Wat heb je nodig (ingrediënten):
- 1 kilo zoete aardappels (geschild en in kleine blokjes gesneden)
- 1 ui (gesnipperd)
- 2 teentjes knoflook (fijngesneden)
- 1 theelepel tijm (gedroogd)
- 2 theelepels oregano (gedroogd)
- 1 theelepel rozemarijn (gedroogd)
- 1 liter groentebouillon
- croutons, verse oregano en evt. wat chilivlokken
- scheutje (kook)room naar smaak
HANDIG OM TE HEBBEN:
ZO MAAK JE HET (bereidingswijze):
- Verwarm wat olijfolie in een soeppan en fruit de ui en knoflook even aan.
- Voeg de kruiden toe en bak mee.
- Voeg de zoete aardappelblokjes toe en bak mee.
- Voeg de bouillon toe en kook ca. 15 minuten tot de zoete aardappel gaar is.
- Pureer de soep glad.
- Garneer optioneel met verse oregano en croutons en een scheutje (kook)room naar smaak. Eet smakelijk!
voedingswaarden indicatie (per persoon/ portie):
Calorieën: 257kcal | Koolhydraten: 60g | Eiwitten: 5g | Vetten: 0.1g | Verzadigd vet: 0.03g
*Merknamen in dit artikel kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
RECEPT BEWAREN?Klik op 'recept opslaan' en sla hem op in je eigen collectie.