Doe de chiazaad samen met de kokosmelk of het kokoswater in een afsluitbaar potje. Meng dit goed door elkaar en zet het vervolgens een nachtje in de koelkast. Roer het eventueel nog een keer door om klontjes te voorkomen.
De volgende ochtend laat je de blokjes mango even een paar minuten ontdooien en maak je er een puree van met de staafmixer of de keukenmachine. Voeg eventueel een paar eetlepels water toe als de puree nog te dik is.
Neem een glaasje en doe hier een ruime eetlepel mangopuree in, daarop doe je de chiapudding en top af met de rest van de mango puree. Garneer met een beetje gemalen kokos. Eet smakelijk!
*Merknamen in dit artikel kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
RECEPT BEWAREN?Klik op 'recept opslaan' en sla hem op in je eigen collectie.