Ga terug
+ porties
Zuurkool ovenschotel met spekjes en appel

Zuurkool ovenschotel met spekjes en appel

Zuurkool ovenschotel met spekjes en appel. Een heerlijke ovenschotel die je prima kunt voorbereiden. Lekker met spekjes en appel.
4.29 van 7 stemmen
Voorbereiding: 40 minuten
Bereidingstijd: 30 minuten
Totale tijd: 1 uur 10 minuten
Hoeveelheid: 4 personen

Wat heb je nodig (ingrediënten):

  • 1000 gram kilo aardappel (iets kruimig)
  • 400 gram zuurkool
  • 250 gram spekjes
  • 1 appel
  • 3 eetlepels crème fraîche
  • peper, zout, nootmuskaat

HANDIG OM TE HEBBEN:

ZO MAAK JE HET (bereidingswijze):

  • Kook de zuurkool in een pannetje op laag vuur met een beetje water in 25-30 minuten gaar.
  • Gebruik eventueel een beetje appelsap of voeg een eetlepel suiker toe om de zuurkool iets zachter van smaak te maken (minder zuur).
  • Schil de aardappels en kook deze met een snuf zout ook in 25-30 minuten gaar.
  • Giet af en kook even kort droog.
  • Verwarm ondertussen de oven voor op 180 graden boven- en onderwarmte.
  • Verdeel de zuurkool oven de bodem van een ruime ovenschaal.
  • Bak de spekjes uit in een koekenpan en verdeel dit over de zuurkool.
  • Snijd de appel in dunne plakjes en bak deze even kort in het vet van de spekjes. Verdeel de plakjes appel over de zuurkool en de spekjes.
  • Stamp tot slot de aardappels fijn en breng aardappels op smaak met peper, zout, nootmuskaat.
  • Samen met de 3 eetlepels crème fraîche en roer je tot je een mooie, zachte puree hebt gekregen.
  • Verdeel dit over de zuurkool als bovenste laag.
  • Strooi hierover 2 á 3 eetlepels broodkruim.
  • Dek de ovenschotel af met aluminiumfolie en bak hem in 30 minuten in de oven. Haal de laatste 15 minuten de aluminiumfolie van de ovenschaal. Eet smakelijk!

voedingswaarden indicatie (per persoon/ portie):

Calorieën: 475kcal | Koolhydraten: 49g | Eiwitten: 14g | Vetten: 25g | Verzadigd vet: 8g

*Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.

RECEPT BEWAREN?Maak dan snel én gratis een eigen account aan.