Ga terug
+ porties
Brookies - brownie cookies

Brownie koekjes (brookies)

Het recept voor brookies oftewel brownie koekjes. Het beste van een koekje en een brownie in één.
4.75 van 4 stemmen
Voorbereiding: 45 minuten
Bereidingstijd: 10 minuten
Totale tijd: 55 minuten
Hoeveelheid: 25 koekjes

Wat heb je nodig (ingrediënten):

  • 425 gram pure chocolade (in stukjes)
  • 250 gram suiker
  • 100 gram roomboter (ongezouten)
  • 100 gram bloem
  • 25 gram cacaopoeder (ongezoet)
  • 3 eieren
  • 1 eetlepel vanille extract
  • ½ theelepel bakpoeder
  • ½ theelepel zout

ZO MAAK JE HET (bereidingswijze):

  • Doe de boter en 350 gram pure chocolade in een pan met dikke bodem.
  • Verwarm dit vervolgens op laag vuur tot de boter en chocolade zijn gesmolten, roer door en laat afkoelen.
  • Doe de eieren, suiker, vanille extract, bakpoeder en zout in een ruime kom (liefst met een stand mixer) en mix dit voor 5 minuten op een lage snelheid tot het mooi luchtig is.
  • Voeg dan de bloem en het cacaopoeder toe en mix dit er voorzichtig door.
  • Tot slot meng je de afgekoelde chocolade en boter er ook voorzichtig door.
  • Schep de overige 75 gram pure chocolade in stukjes erdoor en laat je dit mengsel 30 minuten koelen in de koelkast (niet langer maar ook zeker niet korter!).
  • Verwarm ondertussen de oven voor op 175 graden, boven- en onderwarmte, en leg bakpapier op een ovenplaat.
  • Schep (liefst met een ijslepel) bolletjes van het beslag en doe deze op de bakplaat. Houd ca. 5 centimeter tussen de koekjes.
  • Bak de koekjes in 8-10 minuten gaar. Even laten afkoelen en... eet smakelijk!

voedingswaarden indicatie (per persoon/ portie):

Calorieën: 194kcal | Koolhydraten: 21g | Eiwitten: 3g | Vetten: 11g | Verzadigd vet: 6g

*Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.

RECEPT BEWAREN?Maak dan snel én gratis een eigen account aan.