Hoeveelheid: 8 porties (ongeveer)
Wat heb je nodig (ingrediënten):
- 500 ml volle melk
- 250 ml slagroom
- 250 gram suiker
- 250 gram pure chocolade (in kleine stukjes)
- 100 ml espresso
- 50 gram cacaopoeder (ongezoet)
- 3 eetlepels roomkaas
- 4 theelepels maizena
- zout
HANDIG OM TE HEBBEN:
ZO MAAK JE HET (bereidingswijze):
- Doe de volle melk in een steelpannetje samen met de slagroom, 150 gram suiker en een snuf zout.
- Houd een klein beetje melk apart in een klein kommetje en meng hierdoor de maizena.
- Zet de steelpan op het vuur en kook het mengsel ongeveer 4-5 minuten. Voeg dan de maizena toe en kook het nog even door.
- Neem ondertussen een ruime kom en doe hierin de roomkaas.
- Doe het mengsel van de melk en slagroom ook in de ruime kom en meng dit door de roomkaas.
- Spoel de steelpan even schoon onder de kraan en doe hier nu de cacaopoeder, espresso en 100 gram suiker in.
- Zet op middelhoog vuur tot de suiker is opgelost en meng dan 50 gram pure chocolade erdoor.
- Doe daarna dit mengsel ook in de ruime kom en meng alles tot een glad ijsmengsel.
- Laat dit volledig afkoelen en draai en er vervolgens ijs van in de ijsmachine (houd hiervoor de handleiding van jouw ijsmachine aan).
- Schep, als het ijs bijna klaar is, de stukjes chocolade door het ijs. Laat het ijs nog even draaien tot het klaar is. Eet smakelijk!
voedingswaarden indicatie (per persoon/ portie):
Calorieën: 472kcal | Koolhydraten: 54g | Eiwitten: 6g | Vetten: 28g | Verzadigd vet: 17g
*Merknamen in dit artikel kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
RECEPT BEWAREN?Klik op 'recept opslaan' en sla hem op in je eigen collectie.