Ga terug
+ servings

Dumplings

Zelf Chinese dumplings maken met kip- of varkensvlees, lekkere smaakmakers en meer. Ik laat je zien hoe je ze zelf kunt vouwen.
5 van 4 stemmen
Voorbereiding: 30 minuten
Bereidingstijd: 15 minuten
Totale tijd: 45 minuten
Hoeveelheid: 30 stuks

Wat heb je nodig (ingrediënten):

  • 30 dumpling vellen
  • olie om in te bakken
Voor de vulling:
  • 300 gram gehakt (kipgehakt of varkensgehakt)
  • 75 gram Chinese kool (fijngesneden)
  • 1 teen knoflook (uitgeperst)
  • 2 eetlepels oestersaus
  • 1 eetlepel bieslook (vers - fijngesneden)
  • 1 eetlepel sojasaus
  • ½ eetlepel (rijst)azijn
  • 1 theelepel gember (vers - geraspt)
  • ½ theelepel witte peper
Saus om in te dippen
  • 3 eetlepels sojasaus
  • 3 eetlepels rijstazijn
  • 1 theelepel chili-knoflooksaus (Lee Kum Kee)

HANDIG OM TE HEBBEN:

ZO MAAK JE HET (bereidingswijze):

  • Doe alle ingrediënten voor de vulling in een ruime kom en meng goed door elkaar.
  • Neem een dumpling vel in je hand en doe hierop een kleine eetlepel vulling.
  • Maak de randen van het vel nat met je vinger en knijp rondom samen zodat je er een soort 'zakje' van maakt. Knijp de bovenkant goed samen.
  • Herhaal dit met alle vellen tot de vellen en je vulling op zijn.
  • Je kunt de dumplings nu stomen in een stoommandje of je bakt ze in de pan.
  • Ik ga voor de bereidingswijze in de pan. Doe daarvoor een beetje olie in pan, leg de dumplings erin (eventueel in delen) en bak ze ca. 2 minuten even aan. Giet er vervolgens een half kopje water bij, doe de deksel op de pan, vuur op middelhoog en stoom ze in ca. 7-10 minuten gaar. Haal dan de deksel van de pan en laat de rest van het water verdampen zodat de dumplings een krokant korstje krijgen (extra lekker).
  • Meng ondertussen alle ingrediënten voor de saus.
  • Serveer de Chinese dumplings warm en met de lekkere saus. Garneer naar wens met (extra) fijngesneden bieslook, sesamzaadjes en chilivlokken. Eet smakelijk!

handig om te weten:

Tip: je kunt de dumplings na het vouwen ook invriezen. Verleng dan alleen de bereidingstijd met een paar minuten (je bakt ze dan dus bevroren).

voedingswaarden indicatie (per persoon/ portie):

Calorieën: 42kcal | Koolhydraten: 5g | Eiwitten: 3g | Vetten: 1g | Verzadigd vet: 1g

*Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.

WIL JE DIT RECEPT OPSLAAN?Maak dan snel én gratis een eigen account aan.