Ga terug
+ servings
Langedijker Koolschotel

Langedijker koolschotel

Het recept voor de enige echte Langedijker koolschotel
3.91 van 22 stemmen
Voorbereiding: 30 minuten
Bereidingstijd: 30 minuten
Totale tijd: 1 uur
Hoeveelheid: 6 personen

Wat heb je nodig (ingrediënten):

  • 1 kilo aardappelen (iets kruimig)
  • 600 gram witte kool (fijn gesneden)
  • 500 gram rundergehakt
  • 3 tomaten
  • 2 uien
  • 1 prei (groot)
  • eetlepel kerriepoeder
  • ½ theelepel nootmuskaat
  • geraspte kaas, melk, roomboter, peper & zout

HANDIG OM TE HEBBEN:

ZO MAAK JE HET (bereidingswijze):

  • Schil de aardappels en kook ze in ca. 20 minuten in een pan met kokend water en een beetje zout gaar.
  • Giet de aardappels af en stamp er een puree van met een scheutje melk, een klontje boter en een halve theelepel nootmuskaat.
  • Terwijl de aardappels koken snipper je de ui, snij je de prei in dunne ringen en kun je eventueel de kool snijden als je deze niet gesneden gekocht hebt. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  • Verhit een beetje boter in de pan en fruit de ui aan.
  • Doe het gehakt erbij en breng op smaak met peper & zout.
  • Rul het gehakt tot het bijna bruin is en voeg dan de witte kool toe. Blijf dit al omscheppend bakken tot de kool iets zachter wordt.
  • Voeg dan de kerrie en de prei toe en bak het geheel tot het gaar is. Breng eventueel op smaak met wat extra peper & zout.
  • Doe het gehakt/ kool mengsel in een ruime ovenschaal. Bedek deze met de aardappelpuree en snij dan de tomaat in plakjes.
  • Verdeel de tomatenplakjes over de ovenschaal en bestrooi met geraspte kaas naar smaak. Bij de geraspte kaas vermeld ik expres geen hoeveelheden zo kun je zelf bepalen hoeveel je lekker vindt ???? .
  • Zet het geheel in de oven voor ongeveer 20 - 30 minuten tot de kaas gesmolten is en een lekker krokant laagje heeft gevormd. Eet smakelijk!

handig om te weten:

Deze hoeveelheid is voldoende voor 4 grote eters of 6 kleinere eters.

voedingswaarden indicatie (per persoon/ portie):

Calorieën: 325kcal | Koolhydraten: 46g | Eiwitten: 24g | Vetten: 5g | Verzadigd vet: 2g

*Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.

WIL JE DIT RECEPT OPSLAAN?Maak dan snel én gratis een eigen account aan.