Hoeveelheid: 4 personen
Wat heb je nodig (ingrediënten):
Voor de gepofte aardappel
- 4 grote aardappels ((iets) kruimig)
- (olijf)olie, peper en zout
Voor de vulling van de gepofte aardappel
- 125 gram zure room
- 1 eetlepel peterselie (vers - fijngesneden)
- 1 eetlepel bieslook (vers - fijngesneden)
- 1 teen knoflook
- peper en zout
Lekker voor erbij (tip)
- 4 maiskolven
- simpele salade
HANDIG OM TE HEBBEN:
ZO MAAK JE HET (bereidingswijze):
- Om de bereidingstijd te verkorten gaar ik de aardappels altijd even voor. Dan hoeven ze niet zo lang in de oven of op de BBQ.
- Boen hiervoor de aardappels schoon en doe ze in een schaaltje met een scheutje water voor 5 minuten op 800 watt of kook ze 10 minuten voor in een pan met ruim water en een snuf zout.
- Dep de aardappels daarna (indien nodig) droog en smeer ze in met een beetje (olijf)olie en bestrooi met peper en zout.
- Pak ze per stuk stevig in aluminiumfolie.
- Voor de BBQ: pof de aardappels (op indirecte warme) in ca. 10 minuten gaar met de deksel op de BBQ.
- Voor de oven: pof de aardappels in de voorverwarmde oven op 200 graden boven- en onderwarmte in ca. 30 minuten gaar.
- Maak de vulling/ saus door de zure room te mengen met de fijngesneden verse groene groenten, het uitgeperste teentje knoflook en peper en zout naar smaak.
- Pak de aardappels na het poffen voorzichtig uit het aluminiumfolie. Snij met een scherp mes de bovenkant in en maak iets ruimte voor de saus.
- Verdeel de saus over de aardappels en serveer direct met bijvoorbeeld de maiskolven en een lekkere frisse salade. Eet smakelijk!
handig om te weten:
Voedingswaarden zijn berekend op basis van de gevulde gepofte aardappel, een maiskolf en een simpele salade met tomaat, komkommer en ei.
voedingswaarden indicatie (per persoon/ portie):
Calorieën: 516kcal
*Merknamen in dit artikel kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
RECEPT BEWAREN?Klik op 'recept opslaan' en sla hem op in je eigen collectie.