Hoeveelheid: 4 personen
Wat heb je nodig (ingrediënten):
- 350 gram broccoli (in roosjes gesneden)
- 350 gram bloemkool (in roosjes gesneden)
- 1 ui
- 2 tenen knoflook
- (olijf)olie, paprikapoeder, peper en zout
- 300 gram kipgehakt
- 400 gram krieltjes
Kaassaus:
- 25 gram roomboter
- 25 gram bloem
- 300 ml magere melk
- 75 gram geraspte kaas
- peper, zout, nootmuskaat
HANDIG OM TE HEBBEN:
ZO MAAK JE HET (bereidingswijze):
- Verwarm de oven voor op 185 graden boven- en onderwarmte.
- Zet een ruime pan water met een snuf zout op het vuur en breng aan de kook.
- Zodra het water kookt, kook je de roosjes broccoli en bloemkool even kort beetgaar. Bloemkool moet iets langer dan broccoli dus kook deze als eerste.
- Snipper ondertussen het uitje en snij de knoflook fijn.
- Doe het kipgehakt in een ruime kom samen met het uitje, de knoflook, paprikapoeder, peper en zout naar smaak. Meng door elkaar en draai er kleine gehaktballetjes van.
- Verhit een beetje (olijf)olie in een koekenpan en bak de kipgehaktballetjes in een paar minuten gaar.
- Schep de kipgehaktballetjes uit de pan en bak in dezelfde pan de krieltjes gaar.
- Breng de krieltjes op smaak met peper en zout.
- Schep de krieltjes, groenten en de kipgehaktballetjes in een ruime ovenschaal.
- Nu gaan we de kaassaus maken. Neem een (steel)pan met een dikke bodem en zet hem op het vuur.
- Doe hierin de boter tot deze gesmolten is, voeg dan de bloem toe en bak deze even mee tot het gaat 'glimmen' en zet het vuur laag.
- Voeg dan beetje bij beetje de melk toe en roer door met een garde zodat er geen klontjes ontstaan.
- Voeg dan de geraspte kaas toe en breng de kaassaus op smaak met peper, zout en nootmuskaat.
- Verdeel de kaassaus over de ovenschotel en zet hem in de oven voor ongeveer 20-25 minuten. Eet smakelijk!
handig om te weten:
Dit recept bevat maar liefst 175 gram groenten per persoon
voedingswaarden indicatie (per persoon/ portie):
Calorieën: 438kcal | Koolhydraten: 31g | Eiwitten: 38g | Vetten: 16g | Verzadigd vet: 8g
*Merknamen in dit artikel kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
RECEPT BEWAREN?Klik op 'recept opslaan' en sla hem op in je eigen collectie.