Hoeveelheid: 6 kommen soep
Wat heb je nodig (ingrediënten):
- 300 gram pompoen (geschild, in stukjes gesneden)
- 200 gram zoete aardappel (geschild, in stukjes gesneden)
- 500 ml groentebouillon
- 100 gram winterpeen (geschild, in stukjes gesneden)
- 1 ui (geschild, in stukjes gesneden)
- 2 theelepels komijn
- 1 theelepel tijm (gedroogd)
- snuf chilivlokken of cayennepeper
- olijfolie, peper en zout, kookroom, geschaafde amandel (optioneel, ter garnering)
HANDIG OM TE HEBBEN:
ZO MAAK JE HET (bereidingswijze):
- Verwarm de oven voor op 200 graden boven- en onderwarmte.
- Bedek de bakplaat met een velletje bakpapier en verdeel hier alle groenten over.
- Verdeel hierover een beetje olijfolie samen met de kruiden.
- Zet de groenten in de oven en bak ze in ongeveer 20 minuten gaar.
- Haal de groenten uit de oven en doe ze in een pan.
- Giet de bouillon erbij en pureer het geheel tot een gladde soep.
- Breng de soep eventueel nog even aan de kook zodat je hem iets kunt inkoken, mocht je hem dikker willen en breng verder op smaak met peper en zout.
- Serveer de soep met een beetje room, extra kruiden naar smaak en eventueel wat geschaafde amandel. Eet smakelijk!
voedingswaarden indicatie (per persoon/ portie):
Calorieën: 72kcal | Koolhydraten: 17g | Eiwitten: 2g | Vetten: 1g | Verzadigd vet: 1g
*Merknamen in dit artikel kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
RECEPT BEWAREN?Klik op 'recept opslaan' en sla hem op in je eigen collectie.