Ga terug
+ servings

Panna cotta met yoghurt en citroen

Makkelijk recept voor een heerlijke friszure panna cotta met yoghurt en citroen
4.72 van 14 stemmen
Voorbereiding: 5 minuten
Bereidingstijd: 15 minuten
Totale tijd: 20 minuten
Hoeveelheid: 4 personen

Wat heb je nodig (ingrediënten):

  • 200 gram magere yoghurt van Vecozuivel
  • 150 ml slagroom
  • 175 gram suiker
  • 75 ml citroensap
  • 2 of 3 blaadjes gelatine*
  • rasp van 1 citroen

HANDIG OM TE HEBBEN:

ZO MAAK JE HET (bereidingswijze):

  • Week de blaadjes gelatine in koud water.
  • Spoel de citroen af onder kraan en rasp de hele citroen.
  • Verhit in een steelpannetje met dikke bodem de slagroom, 100 gram suiker en de helft van de citroenrasp.
  • Breng aan de kook tot de suiker is opgelost, zet het vuur laag en laat het ongeveer 5 minuten tegen de kook aan pruttelen.
  • Vul de gootsteen met een laagje koud water.
  • Zet de steelpan er na de 5 minuten pruttelen direct in zodat deze snel kan koelen.
  • Knijp het blaadje gelatine uit en meng deze samen met de yoghurt direct door de gekookte room.
    Wacht hiermee niet te lang anders wordt de room te koud/ te dik om goed te kunnen mengen.
  • Verdeel de panna cotta over 4 glaasjes (of over 4 (ingevette) potjes (voor als je hem omgekeerd op een bordje wilt serveren)).
  • Zet de glaasjes voor minimaal 4 uur (of een nachtje) in de koelkast om op te stijven.
  • Maak ondertussen de saus door 75 gram suiker, 75 ml citroensap en de rest van de citroenrasp in een steelpannetje te doen.
  • Breng dit aan de kook, zet het vuur laag en kook de saus in.
  • Laat de saus daarna volledig afkoelen en verdeel hem vlak voor het serveren over de panna cotta. Eet smakelijk!

handig om te weten:

* Zie info onder het kopje 'de juiste consistentie'

voedingswaarden indicatie (per persoon/ portie):

Calorieën: 325kcal | Koolhydraten: 48g | Eiwitten: 4g | Vetten: 14g | Verzadigd vet: 9g

*Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.

WIL JE DIT RECEPT OPSLAAN?Maak dan snel én gratis een eigen account aan.