Ga terug
+ servings
Gado gado bowl

Gado gado bowl

Vegetarische gado gado bowl met rijst, ei, groenten en nog veel meer lekkers zet je binnen 30 minuten (!) al op tafel.
5 van 2 stemmen
Voorbereiding: 10 minuten
Bereidingstijd: 15 minuten
Totale tijd: 25 minuten
Hoeveelheid: 2 personen

Wat heb je nodig (ingrediënten):

Gado gado bowl
  • 200 gram rijst
  • 150 gram sperziebonen
  • 125 gram tempeh
  • 100 gram edamame
  • 50 gram taugé
  • 2 wortels
  • 2 eieren (gekookt)
  • 2 handjes casave chips
  • 1 x recept pindasaus of kant-en-klare gado gado saus (hoeveelheid naar eigen smaak)
Marinade tempeh
  • 1 eetlepel pindakaas
  • 1 eetlepel ketjap manis
  • ½ eetlepel lichte sojasaus
  • 1 theelepel sesamolie
  • ½ theelepel korianderpoeder

ZO MAAK JE HET (bereidingswijze):

  • Meng alles voor de marinade van de tempeh.
  • Snijd de tempeh in dunne plakken en marineer het door de marinade erover te smeren. Laat dit minimaal een uurtje intrekken.
  • Kook de rijst volgende gebruiksaanwijzing als ook de gado gado of pindasaus.
  • Breng een ruime pan water met een snuf zout aan de kook.
  • Schil de wortels en snijd in dunne plakjes (gebruik hiervoor eventueel een mandoline).
  • Snijd de kontjes van van de sperziebonen en halveer indien nodig.
  • Kook de sperziebonen en vervolgens de wortel beetgaar in de pan met water en een snuf zout.
  • Doe ruim olie in een steelpan en bak de tempeh om en om knapperig. Laat even uitlekken op een keukenpapiertje.
  • Neem een diep bord of ruime kom en verdeel hierover de rijst, wortel, tempeh, taugé, edamame, cassave, gekookt ei (in partjes), sperziebonen en tot slot de gado gado of pindasaus.
  • Serveer de gado gado lauwwarm. Eventueel ter decoratie kun je nog wat sesamzaadjes op de sperziebonen doen. Eet smakelijk!

voedingswaarden indicatie (per persoon/ portie):

Calorieën: 619kcal | Koolhydraten: 74g | Eiwitten: 31g | Vetten: 25g | Verzadigd vet: 4g

*Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.

WIL JE DIT RECEPT OPSLAAN?Maak dan snel én gratis een eigen account aan.