Ga terug
+ servings

Kip kerrie

Dit heerlijke recept zet je al binnen 30 (!) minuten op tafel en is een aanrader. Een makkelijk recept voor kip kerrie zonder pakjes of zakje.
4.24 van 121 stemmen
Voorbereiding: 5 minuten
Bereidingstijd: 15 minuten
Totale tijd: 20 minuten
Hoeveelheid: 4 personen

Wat heb je nodig (ingrediënten):

  • 500 gram kip
  • 400 gram sperziebonen
  • 250 gram (verse) ananas (in kleine blokjes)
  • 250 ml kookroom
  • 200 gram rijst
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 ui
  • eetlepel kerriepoeder
  • 1 theelepel verse gember (geraspt)
  • 1 theelepel korianderpoeder
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • 1 theelepel komijn
  • ½ theelepel chilivlokken
  • boter of olie, peper en zout

ZO MAAK JE HET (bereidingswijze):

  • Kook de rijst en zet een pan water met een snuf zout op het vuur voor de sperziebonen.
  • Snijd de kip in kleine blokjes, snipper het uitje, snijd de knoflook fijn en snijd de kontjes van de sperziebonen (was ze ook even).
  • Doe een beetje boter of olie in een ruime koekenpan en fruit het ui en knoflook even aan.
  • Voeg dan de gember toe, bak even mee tot het lekker begint te ruiken en voeg dan de kip toe.
  • Kruid de kip met de kerrie, peper en zout en bak deze gaar.
  • Ondertussen kook je de sperziebonen beetgaar en giet je ze af.
  • Doe de kookroom bij de kip in de pan en de overige kruiden (1 theelepel van elk: korianderpoeder, paprikapoeder, komijn en een halve theelepel chilivlokken).
  • Roer door, laat dit even pruttelen, proef en breng verder op smaak met peper en zout indien nodig.
  • Voeg de ananas toe en verwarm dit even kort mee.
  • Verdeel de rijst over de borden samen met de sperziebonen (garneer eventueel met een beetje amandelschaafsel mocht je dit in huis hebben) en de kip kerrie. Eet smakelijk!

voedingswaarden indicatie (per persoon/ portie):

Calorieën: 542kcal | Koolhydraten: 41g | Eiwitten: 43g | Vetten: 23g | Verzadigd vet: 11g

*Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.

WIL JE DIT RECEPT OPSLAAN?Maak dan snel én gratis een eigen account aan.