Kip korma
Kip korma, een milde romige Indiase curry met kip
Voorbereiding: 10 minuten minuten Bereidingstijd: 20 minuten minuten Totale tijd: 30 minuten minuten
Kookstand Scherm aanhouden tijdens het koken
400 gram kipdijfilet 250 gram Betsie's geitenyoghurt-moment 200 ml kokosmelk 15 gram amandelschaafsel 2 tenen knoflook 1 rode ui ½ rode peper 3 theelepels garam masala 1 theelepel gember (geraspt - vers) peper en zout
Snijd de kipdijfilet in stukjes en doe deze in een ruime (liefst afsluitbare) kom.
Snijd de rode peper in halve ringen en verwijder eventueel de zaadjes (dan wordt het gerecht iets minder pittig). Doe dit in de kom bij de kip.
Snipper het uitje, snijd de knoflooktenen fijn en doe dit samen met de verse gember, garam masala en Betsie's geitenyoghurt-moment bij de kip.
Schep het geheel goed om, dek de kom af en laat dit vervolgens minimaal 2-3 uur of een nachtje marineren.
Na het marineren neem je een ruime koekenpan en doe hier de de kip korma samen met de kokosmelk in.
Roer dit goed door, breng op hoog vuur aan de kook en zodra het kookt zet je het vuur zachter en doe je de deksel op de pan.
Laat de kip korma nu 15 minuten rustig pruttelen.
Rooster ondertussen heel kort het amandelschaafsel in een andere (droge) koekenpan.
Haal na 15 minuten de deksel van de pan en laat de kip korma nu inkoken tot de gewenste dikte. Zet het vuur eventueel wat hoger hiervoor.
Breng de kip korma op smaak met peper en zout.
Serveer de kip korma met naanbrood, rijst en groene groenten of een frisse salade. Eet smakelijk!
Calorieën: 300 kcal | Koolhydraten: 8 g | Eiwitten: 24 g | Vetten: 19 g | Verzadigd vet: 12 g
*Merknamen in dit artikel kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer .
Klik op 'recept opslaan' en sla hem op in je eigen collectie.