Ga terug
+ servings

Zeeuwse boterbabbelaars

Het recept voor heerlijke, zelfgemaakte Zeeuwse boterbabbelaars
Nog geen stemmen
Voorbereiding: 15 minuten
Bereidingstijd: 20 minuten
Totale tijd: 35 minuten
Hoeveelheid: 100 stuks*

Wat heb je nodig (ingrediënten):

  • 240 gram bruine basterdsuiker
  • 260 gram suiker
  • 90 gram roomboter (ongezouten)
  • 150 ml water
  • 10 ml azijn
  • 2 eetlepels poedersuiker
  • 2 eetlepels maïzena
  • zout

ZO MAAK JE HET (bereidingswijze):

  • Neem een steelpannetje met een dikke bodem en doe hierin het water, bruine basterdsuiker, suiker, boter, azijn en een snufje zout.
  • Breng dit aan de kook tot je een temperatuur van 135 graden hebt bereikt. Roer niet in het pannetje maar beweeg het eventueel rustig heen en weer. 
  • Giet het mengsel op een siliconenmatje. Laat even afkoelen en vouw dan het matje dubbel. Blijf het matje van onder en van de zijkanten dubbelvouwen tot je met handschoenen het mengsel kunt oppakken.
  • Trek vervolgens de suiker uit elkaar tot een lange sliert, vouw dubbel en herhaal tot het mengsel een satijnkleur krijgt. Trek er dan dunne strengen van en knip deze in stukjes.
  • Meng de poedersuiker met de maïzena in een ruime kom en hussel de babbelaars erdoor. Eet smakelijk!

handig om te weten:

* Met dit recept maak je ongeveer 100 boterbabbelaars, afhankelijk van hoe groot je ze knipt uiteraard ;-) .

voedingswaarden indicatie (per persoon/ portie):

Calorieën: 27kcal | Koolhydraten: 5g | Eiwitten: 1g | Vetten: 1g | Verzadigd vet: 1g

*Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.

WIL JE DIT RECEPT OPSLAAN?Maak dan snel én gratis een eigen account aan.