Hoeveelheid: 4 personen
Wat heb je nodig (ingrediënten):
- 500 gram kipfilet
- 500 gram sperziebonen
- 300 gram rijst
- 200 gram crème fraîche
- 2 teentjes knoflook
- 1 appel (groen)
- 1 rode puntpaprika
- 1 ui
- 1½ eetlepel korianderpoeder
- 1 eetlepel komijn
- 2 theelepels kerrie
- 1 theelepel gember (vers - geraspt)
- 1 theelepel paprikapoeder
- ½ theelepel chilivlokken
- olie, peper en zout
ZO MAAK JE HET (bereidingswijze):
- Kook de rijst zoals aangegeven op de verpakking.
- Snijd de kopjes en kontjes van de sperziebonen.
- Breng een pan met water en een snuf zout aan de kook en kook hierin de sperziebonen beetgaar.
- Ondertussen snij je de kip en paprika in blokjes, snipper het uitje en snij de knoflook fijn.
- Doe een beetje olie in een koekenpan en fruit de knoflook en de ui even aan.
- Voeg de kruiden en geraspte gember toe en bak dit even mee.
Voeg eventueel nog een beetje extra olie toe als het geheel te droog wordt. - Bak de paprika even kort mee, voeg de kip toe en bak gaar.
- Snijd ondertussen de appel in stukjes.
- Voeg de crème fraîche en de stukjes appel toe.
- Breng op smaak met peper en zout. Eet smakelijk!
voedingswaarden indicatie (per persoon/ portie):
Calorieën: 568kcal | Koolhydraten: 47g | Eiwitten: 30g | Vetten: 29g | Verzadigd vet: 11g
*Merknamen in dit artikel kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
RECEPT BEWAREN?Klik op 'recept opslaan' en sla hem op in je eigen collectie.