Hoeveelheid: 6 kommen
Wat heb je nodig (ingrediënten):
- 1250 gram roma tomaten
- 1 aardappel
- 1 liter water
- 2 bouillonblokjes ((kip of groenten))
- 2 sjalotten
- 2 teentjes knoflook
- 2 eetlepels tomatenpuree
- ½ eetlepel gembersiroop
- 1 theelepels oregano
- olie, peper en zout
ZO MAAK JE HET (bereidingswijze):
- Ontvel de tomaten en snij ze in kleine stukjes.
- Schil de aardappel en snij deze ook in kleine stukjes. Snij de sjalotten en knoflook fijn.
- Verhit in een beetje olie in de pan en fruit de sjalotten en knoflook even kort aan.
- Voeg dan de tomatenpuree toe en bak dit kort mee.
- Doe de tomaten erbij, bak ze mee, verkruimel de bouillonblokjes erover en voeg het water samen met de aardappels toe.
- Breng de soep aan de kook terwijl je de gembersiroop, oregano en naar smaak peper en zout toevoegd.
- Laat de soep nu ongeveer 10 minuten koken en pureer daarna de soep glad met een staafmixer.
- Breng verder op smaak met peper en zout. Eet smakelijk!
voedingswaarden indicatie (per persoon/ portie):
Calorieën: 67kcal | Koolhydraten: 15g | Eiwitten: 3g | Vetten: 1g | Verzadigd vet: 1g
*Merknamen in dit artikel kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
RECEPT BEWAREN?Klik op 'recept opslaan' en sla hem op in je eigen collectie.