Hoeveelheid: 6 personen
Wat heb je nodig (ingrediënten):
- 250 gram pure chocolade
- 75 gram roomboter (ongezouten)
- 1/2 theelepel Espressopoeder (of Buijsman)
- 6 eieren
- 100 gram suiker
- 1/2 theelepel zout
HANDIG OM TE HEBBEN:
ZO MAAK JE HET (bereidingswijze):
- Smelt de chocolade au bain marie met de roomboter en espresso poeder (of Buijsman). Laat iets afkoelen en ga ondertussen verder met de volgende stappen.
- Splits de eieren.
- Doe 3 eidooiers in een kom met de helft van de suiker en klop dit tot het bijna wit en luchtig is.
- In een andere kom klop je 6 eiwitten (3 dooiers gebruik je dus niet) en klop dit stijf met de rest van de suiker en een snuf zout.
- Klop nu de chocolade door het opgeklopte eigeel.
- Vouw met een spatel het opgeklopte eiwit door het eigeel en verdeel over 4 glaasjes.
- Laat nu minimaal 4 uur opstijven in de koelkast. Serveer naar wens met een beetje slagroom en/of wat geschaafde chocolade. Eet smakelijk!
voedingswaarden indicatie (per persoon/ portie):
Calorieën: 466kcal | Koolhydraten: 36g | Eiwitten: 9g | Vetten: 32g | Verzadigd vet: 18g
*Merknamen in dit artikel kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
RECEPT BEWAREN?Klik op 'recept opslaan' en sla hem op in je eigen collectie.