Hoeveelheid: 10 plakjes
Wat heb je nodig (ingrediënten):
- 150 gram roomboter (op kamertemperatuur)
- 125 gram licht bruine basterdsuiker
- 3 eieren (middelgroot)
- 50 gram yoghurt
- 150 gram zelfrijzend bakmeel
- 1 snuf zout
- 1 eetlepel koek & speculaaskruiden
- 75 gram pepernoten
- 1 eetlepel amandelschaafsel
HANDIG OM TE HEBBEN:
ZO MAAK JE HET (bereidingswijze):
- Verwarm de oven voor op 160 graden (boven- en onderwarmte).
- Klop de boter en suiker voor ongeveer 5 minuten met een hand of standmixer tot het luchtig en romig is.
- Een voor 1 voeg je de eieren toe, gevolgd door de yoghurt, het zelfrijzend bakmeel, zout en de koekkruiden.
- Tot slot schep je de pepernoten door het beslag en verdeel je het beslag in een ingevette cakevorm.
- Verdeel daar overheen het amandelschaafsel en naar wens nog wat extra pepernootjes.
- Bak de cake in ca 60-70 minuten goudbruin en gaar. Test of de cake goed is door er met een satéprikkertje in te prikken. Even laten afkoelen en... fijne Sinterklaas!
Video
voedingswaarden indicatie (per persoon/ portie):
Calorieën: 263kcal | Koolhydraten: 29g | Eiwitten: 4g | Vetten: 15g | Verzadigd vet: 8g
*Merknamen in dit artikel kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
RECEPT BEWAREN?Klik op 'recept opslaan' en sla hem op in je eigen collectie.