Hoeveelheid: 1 potje
Wat heb je nodig (ingrediënten):
- 30 gram amandelen (blanke, ongezouten)
- 30 gram rucola
- 40 gram Parmezaanse kaas (geraspt)
- 1 teen knoflook
- 90 ml olijfolie
- zwarte peper, paar druppels citroensap
HANDIG OM TE HEBBEN:
ZO MAAK JE HET (bereidingswijze):
- Rooster de amandelen even kort in een pannetje tot ze licht verkleuren. Laat dan even afkoelen.
- Doe de rucola in de keukenmachine en maal fijn.
- Voeg de Parmezaanse kaas, amandelen, knoflook en olijfolie toe. Mix het geheel tot een mooie pesto. Je kunt het zo fijn/grof malen als je lekker vindt.
- Proef en voeg naar smaak nog wat versgemalen zwarte peper en/of citroensap toe. Even mengen en klaar!
voedingswaarden indicatie (per persoon/ portie):
Calorieën: 1135kcal | Koolhydraten: 9g | Eiwitten: 21g | Vetten: 116g | Verzadigd vet: 20g
*Merknamen in dit artikel kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
RECEPT BEWAREN?Klik op 'recept opslaan' en sla hem op in je eigen collectie.