Hoeveelheid: 4 personen
Wat heb je nodig (ingrediënten):
- 30 gram gezouten roomboter
- 1 teen knoflook
- ½ theelepel chilivlokken
- 50 ml wodka
- 400 gram tomatenblokjes
- 30 gram zongedroogde tomaten op olie
- 100 ml slagroom
- 250 gram penne
- 25 gram Parmezaanse kaas (geraspt + extra)
- rucola
- zout en peper
ZO MAAK JE HET (bereidingswijze):
- Verwarm een pan en smelt de boter, bak de knoflook en chilivlokken ca. 5 minuten op middelhoog tot laag vuur aan.
- Voeg de wodka toe en breng het aan de kook. Laat 2-3 minuten voor een derde inkoken.
- Voeg dan de tomatenblokjes, zongedroogde tomaten en zout en peper naar smaak toe. Laat de saus 10-15 minuten pruttelen.
- Kook ondertussen de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Pureer de saus even grof met een staafmixer of in een blender. Meng de room door de saus.
- Schep de saus terug in de pan en meng met de pasta en Parmezaanse kaas.
- Serveer met verse rucola en extra Parmezaanse kaas.
voedingswaarden indicatie (per persoon/ portie):
Calorieën: 431kcal | Koolhydraten: 50g | Eiwitten: 12g | Vetten: 18g | Verzadigd vet: 11g
*Merknamen in dit artikel kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
RECEPT BEWAREN?Klik op 'recept opslaan' en sla hem op in je eigen collectie.