Hoeveelheid: 14 stuks
Wat heb je nodig (ingrediënten):
- 200 gram pepernoten (+ extra ter decoratie)
- 150 gram pure chocolade
- 120 gram roomkaas (kamertemperatuur)
ZO MAAK JE HET (bereidingswijze):
- Doe de pepernoten in een keukenmachine en maal ze fijn. Je kunt ze ook fijn hakken met een groot mes of door ze in een ziploc back te doen en er met een deegroller overheen te rollen (even wat kracht zetten). Zorg dat je een paar extra pepernoten fijn maakt en deze houd je apart ter decoratie van de pepernoten truffels.
- Doe de kruimels pepernoten in een ruime kom en voeg de roomkaas toe. Meng dit alles goed door elkaar tot je een grote bal met roomkaas en pepernoten hebt.
- Rol in totaal 14 kleinere balletjes van deze grote bal. Het is handig om hierbij je handen even nat te maken, het kan nogal een kliederboel worden. Leg de balletjes met pepernoot en roomkaas op een bordje en zet ze vervolgens in de koelkast om minimaal 1 uur op te stijven.
- Smelt dan de chocolade. Dit kun je au bain marie doen of in de magnetron. Handige tip van Pauline is om 3/4 deel chocolade te smelten en als dit gesmolten is het overige deel er koud aan toe te voegen. Hierdoor krijg je een mooie glans op de truffel.
- Haal de pepernoten truffels door de gesmolten chocolade (handig is om hiervoor een vorkje te gebruiken) en leg ze daarna op een velletje bakpapier. Strooi er direct wat van de fijngehakte pepernoten over die je apart hebt gehouden zodat deze vast komen te zitten op de truffel als de chocolade hard is geworden.
- Laat de chocolade vervolgens stollen in de koelkast of op het aanrecht (als het niet te warm is binnen). Eet smakelijk & fijne sinterklaas!
voedingswaarden indicatie (per persoon/ portie):
Calorieën: 157kcal | Koolhydraten: 15g | Eiwitten: 2g | Vetten: 10g | Verzadigd vet: 4g
*Merknamen in dit artikel kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
RECEPT BEWAREN?Klik op 'recept opslaan' en sla hem op in je eigen collectie.