Ga terug
+ servings
Zachte Wiite Bolletjes

Zachte witte bolletjes

Het recept voor heerlijke zachte witte bolletjes. Zelf brood maken: ✓ stap-voor-stap recept ✓ geen ingewikkelde ingrediënten ✓ makkelijk
Nog geen stemmen
Voorbereiding: 30 minuten
Bereidingstijd: 15 minuten
Rijzen: 2 uur 30 minuten
Totale tijd: 3 uur 15 minuten
Hoeveelheid: 15 broodjes

Wat heb je nodig (ingrediënten):

  • 750 gram tarwebloem
  • 400 gram volle melk
  • 40 gram zonnebloemolie
  • 15 gram suiker
  • 12 gram zout
  • 9 gram droge gist
  • 2 eetlepels gezouten roomboter
  • ei (middelgroot - op kamertemperatuur)

ZO MAAK JE HET (bereidingswijze):

  • Doe alle ingrediënten (behalve het zout en de boter) in een ruime kom. Meng met de hand of met een mixer met de deeghaak ca. 15 minuten (met de hand ca. 20 minuten) tot een soepel deeg. Voeg het zout pas toe tijdens het kneden.
  • Je test of het deeg klaar is door je handen in te vetten met olie, een plukje deeg te pakken en als je er een vliesje van kunt maken is je deeg klaar.
  • Neem een ruime kom en vet deze in met olie. Leg hierin het deeg en draai de deegbal ook even om zodat zowel de bovenkant als de onderkant ingevet zijn. Leg een vochtige theedoek over de kom en laat ca. 1 uur rijzen op kamertemperatuur of tot het deeg in hoeveelheid verdubbeld is.
  • Stort het deeg op je aanrecht uit (vet deze eerst even in met zonnebloemolie) en druk voorzichtig met je handen het lucht uit het deeg. Verdeel het deeg in 15 stukjes van ongeveer 90 gram per stuk.
  • Neem een stukje en vouw de puntjes naar binnen zodat er een bolletje ontstaat. Maak van je handpalm vervolgens een kommetje, leg het bolletje op het aanrecht, leg je hand eroverheen en maak draaiende bewegingen tot je een mooi rond bolletje hebt. Laat de bolletjes 15 minuten afgedekt op het aanrecht staan.
  • Leg de witte bolletjes op een bakplaat met bakpapier, dek ze af en laat ze nog 1 uur rijzen. Zorg er voor dat er voldoende ruimte is tussen de bolletjes, ze gaan namelijk nog uitzetten.
  • Verwarm ondertussen de oven voor op 220 graden boven- en onderwarmte.
  • Test of het deeg goed is door er met een vinger op te drukken; gaat het deeg weer terug in zijn vorm dan zijn de witte bolletjes klaar om in de oven te gaan. Bak ze in ongeveer 15 minuten goudbruin af.
  • Smelt ondertussen 2 flinke eetlepels roomboter in een pannetje en bestrijk daarmee de bolletjes als ze uit de oven komen. Per bolletje doe je ongeveer 2 á 3 dunne laagjes boter met een kwastje. De broodjes zijn nog heet waardoor je ziet dat het boter meteen "opgezogen" wordt.

voedingswaarden indicatie (per persoon/ portie):

Calorieën: 235kcal | Koolhydraten: 41g | Eiwitten: 7g | Vetten: 5g | Verzadigd vet: 1g

*Merknamen in dit artikel kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.

RECEPT BEWAREN?Klik op 'recept opslaan' en sla hem op in je eigen collectie.