Ga terug
+ servings
Spanakopita

Spanakopita

Spanakopita oftewel Griekse spinazie quiche met filodeeg en een vulling van spinazie, feta en eieren. Makkelijk recept, fantastische smaak!
4.65 van 17 stemmen
Voorbereiding: 15 minuten
Bereidingstijd: 45 minuten
Totale tijd: 1 uur
Hoeveelheid: 8 stukjes

Wat heb je nodig (ingrediënten):

  • 1 ui (gesnipperd)
  • 2 tenen knoflook (fijn gesneden)
  • 500 gram spinazie
  • 4 eieren
  • 100 gram crème fraîche
  • 1 theelepel citroenrasp
  • 250 gram filodeeg (vers)
  • 75 gram roomboter (ongezouten - gesmolten)
  • 125 gram feta
Olijfolie, sesamzaadjes, peper en zout

    ZO MAAK JE HET (bereidingswijze):

    • Verwarm de oven voor op 175 graden boven- en onderwarmte.
    • Verhit een beetje (olijf)olie in een koekenpan en fruit de ui en knoflook even aan. Voeg dan de spinazie toe en bak tot deze geslonken is. Laat even uitlekken in een vergiet.
    • Meng de eieren door elkaar met de crème fraîche en de citroenrasp. Breng op smaak met peper en zout.
    • Smeer de bakvorm of ovenschaal in met de gesmolten boter en verdeel hierover het filodeeg waarbij je tussen elke plak de filodeeg insmeert. Zorg dat het er ruim omheen hangt.
    • Meng de spinazie met het eiermengsel en verkruimel de feta erdoor.
    • Schep het mengsel op het filodeeg en vouw de bovenkant mooi dicht. Smeer de bovenkant in met boter en verdeel er optioneel nog sesamzaadjes overheen.
    • Bak in ca. 45-60 minuten gaar. Laat even een paar minuten afkoelen en snij het dan in stukken. Eet smakelijk.

    handig om te weten:

    Ik gebruikte een cast iron skillet, maar je kunt ook een quichevorm gebruiken met een diameter van 24-26 centimeter.

    voedingswaarden indicatie (per persoon/ portie):

    Calorieën: 286kcal | Koolhydraten: 23g | Eiwitten: 10g | Vetten: 18g | Verzadigd vet: 10g

    *Merknamen in dit artikel kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.

    RECEPT BEWAREN?Klik op 'recept opslaan' en sla hem op in je eigen collectie.