Verwarm de oven voor op 180 graden boven- en onderwarmte.
Verwijder de korst van het brood en snijd er vervolgens een rondje uit. Herhaal dit met de overige sneetjes brood en rol ze plat met een deegroller.
Vet de muffinvorm in en druk daar de broodjes in. Zet de broodjes vervolgens 3 minuutjes in de oven zodat het niet later slap wordt.
Bak ondertussen 4 plakjes ontbijtspek uit en snijd vervolgens in kleine stukjes.
In een ruime kom meng je de gesneden ontbijtspek, 3 eieren, 3 eetlepels geraspte kaas en een scheutje melk (ongeveer 2 eetlepels). Breng op smaak met peper, zout & paprikapoeder en verdeel het mengsel over de broodjes in de muffinvorm.
Schuif de vorm weer in de oven en bak de ei muffins in ongeveer 15 af tot het ei is gestold. Garneer eventueel met tuinkers. Eet smakelijk!
*Merknamen in dit artikel kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
RECEPT BEWAREN?Klik op 'recept opslaan' en sla hem op in je eigen collectie.