Hoeveelheid: 15 koekjes (ca.)
Wat heb je nodig (ingrediënten):
- 225 gram zelfrijzend bakmeel
- 125 gram roomboter (ongezouten - op kamertemperatuur)
- 100 gram lichtbruine basterdsuiker
- 125 gram suiker
- 15 gram aardbeien (gevriesdroogd)
- 1 ei
- 1 zakje vanille suiker
- ½ tl baking soda
- 200 gram pure chocolade
ZO MAAK JE HET (bereidingswijze):
- Verwarm de oven voor op 175 graden boven- en onderwarmte.
- In een ruime kom doe je de boter, lichtbruine basterdsuiker, suiker en vanillesuiker. Mix dit goed door elkaar met een handmixer of een keukenmachine. Voeg dan het ei toe en mix het weer even door. Tot slot voeg je het zelfrijzend bakmeel en de baking soda toe. Mix dit weer goed door tot je een mooi stevig deeg hebt.
- Hak de chocolade met een groot mes in kleine stukjes en meng dit door het deeg.
- Maak nu balletjes van het deeg ter grote van een walnoot en leg deze op een met bakpapier beklede bakplaat. Druk de balletjes aan en zorg ervoor dat je een paar centimeter tussen de koekjes laat. Bak de koekjes eventueel in 2 delen als niet alles op één bakplaat past.
- Rasp de gevriesdroogde aardbeien met een grove rasp en verdeel deze over de koekjes.
- Schuif de bakplaat in de oven en bak de koekjes in ongeveer 10 tot 12 minuten mooi licht goudbruin. Even laten afkoelen en... eet smakelijk!
voedingswaarden indicatie (per persoon/ portie):
Calorieën: 259kcal | Koolhydraten: 33g | Eiwitten: 3g | Vetten: 13g | Verzadigd vet: 8g
*Merknamen in dit artikel kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
RECEPT BEWAREN?Klik op 'recept opslaan' en sla hem op in je eigen collectie.